2017年 01月 25日
ぬか床はじめました。 くらし部門
たくあん失敗したので、
というわけではないんですが
ぬか床はじめてみました。
以前もしてたんやけど、
出産のときに余裕がなくなってやめてしまいました。
ぬかは近所のお米屋さんから無農薬のぬか床を購入しました。
つくりかたはこちらの本を参考に。
図書館で借りてきたんですが、
Q&Aとか、ぬか漬けを使ったレシピなどたくさんのってます。
やっぱり購入しようっと。
風味づけに、定番の昆布と唐辛子のほかに
ゆずの皮とかつお節を混ぜ込みました。
美味しくなってー、と願いをこめて、、、
先のたくあん失敗があるので余計に念がこもります
ぬかを混ぜ込んでるとなりで
かんみがクッキーのたねを混ぜ込んでました。
飛び散らかしてます。
最近のブームになりつつある、お菓子作り。
片づけまでできるようになれば一人前なんやけど。
by tami-yuzu
| 2017-01-25 12:38
| 発酵食のこと